terça-feira, dezembro 29

Bolo de Sorvete .

Uma sobremesa deliciosa e fácil de fazer para fim de ano .

Caramelo : 5 colheres de açucar

forma buraco central

Calda : 9 colheres de agua  4 colheres de   chocolate em pó não deixe ferver

creme : 1 lata de leite condesado

2 medidas da lata de leite comum

3 gemas peneiradas

leve ao fogo e deixe ferver até engrossar

3 claras em neve

5 colheres de açucar

bata em ponto de suspiro


Depois de pronto : misturar no creme frio alternando e leve ao frezzer  depois de 4 horas ja pode servir.

para deserformar   colocar a forma na boca do fogo ate amolecer um pouco o fundo     passe uma faca em volta da forma coloque em uma bandeja ou prato para servir .
Sirva com cobertura de sua preferencia .












segunda-feira, dezembro 21

Rosca de Frutas .

Vamos fazer  rosca de frutas para natal ou mesmo fim de ano , uma delicia !!


Esponja :

1 1/2 xicara de leite morno

3 tablete   de fermento  para pão 45 g

2 xicara de farinha de trigo

Massa:

3 ovos

1/2 xicara de açúcar

1/2 xicara de margarina

1/2 colher de sal

1/2 colher de chá de canela em pó

1/2 colher de chá de cravo da índia moído

5 xicara de farinha de trigo

1/2 colher de chá de noz moscada ralada

Cobertura:

1e 1/2 de açúcar  confeiteiro

2 colheres de leite

200g de frutas cristalizadas

200g de uvas passas

cerejas para decorar


MODO DE FAZER ESPONJA:


em um recipiente despeje o leite morno, dissolva o fermento , junte a farinha de trigo e misture bem. deixe descansar  por 40 minutos. ou até dobrar de volume.


Massa:

em outo recipiente misture as gemas, a margarina, o sal, canela em pó, cravo da índia e a noz moscada. a crescente a esponja e aos poucos a farinha de trigo, misturando bem até obter uma massa lisa e homogênea que desgrude das mãos . Sove bem. Divida a massa em 4 partes iguais, forme rolos , faça tiras. unte e enfarinhe 2 formas redondas pegue 2 tiras , torça em linha reta a parti do centro, uma ao redor da outra e uma as pontas . Coloque em uma das formas  repita isso na outa metade da massa, . Cubra e deixe descansar por 30 minutos, ou até dobrar de volume . Coloque  o forno para aquecer em temperatura moderada ,leve ao forno para assar por 30 minutos ou até dourar a superfície. Retire      do forno , deixe amornar e com cuidado, passe as roscas para bandejas e reserve.

Cobertura :

em uma panela junte o açúcar de confeiteiro o leite e misture bem. leve ao fogo mexendo sempre até aquecer e despeje sobre a rosca .

Montagem:

sobre o açúcar espalhe as frutas cristalizadas as uvas passas , decore com as cerejas.

Rendimento :

2 roscas  800 g cada.











terça-feira, dezembro 8

Mandioqueijo.

Boa tarde gente !!!!   Acabei de fazer para complementar o cafezinho da tarde esse mandioqueijo , uma delicia fácil de fazer ,substitui o pão de queijo com um custo mais baixo.



2 xicara de mandioca cozida

1 ovo

4 colheres de farinha de trigo

2 colheres de sopa de margarina

sal a gosto

para empanar :

1 clara

queijo ralado


Modo de fazer :

mandioca já cozida     amasse com um garfo bem e acrescente o ovo, a margarina e a farinha de trigo.
Verifique o sal , com mãos umedecidas faça bolinhas , empane na clara e passe no queijo , forma untada leve ao forno por 20 minutos .








segunda-feira, dezembro 7

Viagem a Monte Verde MG.

Boa noite , hoje não vim trazer receitas ,vim  falar da viagem que fiz a Monte Verde  aqui em Minas Gerais, aniversário do  nosso  casamento, uma delicia de cidade fiquei encantada com tanta beleza , é conhecida como Suíça Mineira ( e para muito como Suíça brasileira )  Monte Verde é jovem – a cidadezinha não reúne nem 100 anos de história -, mas, aos poucos, foi se tornando um referencial de destino para quem curte viajar para locais onde o “friozinho” é o principal atrativo. Com temperaturas que variam de – 10ºC (no inverno) a 25ºC (no verão). Vou mostrar algumas das inúmeras fotos que tiramos .